Endives et Porc, avec lardons et champignons

Endives et Porc, avec lardons et champignons

Cette recette de Endives et Porc, avec lardons et champignons, a été réalisé avec des produits de mes partenaires Provence Tradition, et Cuisine Aromatique.

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Endives et Porc, avec lardons et champignons
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
30 min
Temps total
45 min
 
Portions: 2 Personnes
Ingrédients
  • 2 Côtes de Porc
  • 2 Endives
  • 2 Petits Oignons Ronds
  • 3 Gros champignons de Paris
  • 125 gr Lardons Fumés
  • 4 càs Crème Fraiche Semi-Epaisse
  • 6 gouttes Huiles Essentielles de Persil Cuisine Aromatique
  • 2 càs D'huile d'Olive Provence et Tradition
  • Sel et Poivre
Instructions
  1. Emincer les oignons, et les champignons après les avoir pelés. Désosser et émincer les Côtes de Porc
  2. Faire revenir les oignons dans de l'huile d'olive. Quand ils sont colorés, ajouter les lamelles de Porc.
  3. Dans une seconde poêle, faites revenir les Lardons, une fois qu'ils seront un peu grillés, ajouter les Endives, ainsi que les Champignons. Laissez mijoter pendant 20 minutes.
  4. Ajouter la crème Fraiche, au bout des 20 minutes et 6 gouttes d'huiles Essentielles de Persil (ou 5 têtes de persil frais émincé)
  5. C'est Prêt !!!
Notes
Petite Astuce d'une maman bloggeuse (Une Mams qui teste) :
  • Pour enlever l'amertume de l'Endive, il faut creuser le tronc, et rajouter une Cuillère à Café de Sucre.
J'affectionne particulièrement cette recette car en aucun cas on ne sent l'amertume de l'Endive.   Bon Appétit !!!  

2 comments

  1. laplumedejulie72 says:

    Coucou,

    Une bonne recette bien diététique comme on les aime Hihi !

    Tu as oublié de mentionner ce qu’on fait de l’endive (j’imagine bien qu’on l’émince évidemment)
    Pourquoi utiliser une côte de porc et la désosser et ne pas utiliser une escalope de porc ?

    L’huile d’olive que tu utilises à l’air vraiment top ! C’est la seule huile dont je suis incapable de me passer alors la qualité est de mise.

    La petite astuce de de ta partenaire est essentielle et compte pour tellement de recettes que ce soit par rapport à l’amertume mais également pour l’acidité de certains aliments !

    • letopdespapilles says:

      Hello,

      Merci pour l’oublie de l’endive je vais le rajouter 🙂
      J’utilise des côtes de Porc parce que je les ai à des prix défiant toute concurrence auprès de mon boucher 🙂
      Hésite pas à faire un tour sur Provence Tradition, leurs produits sont vraiment sympa, je vais d’ailleurs refaire mon stock d’huile d’olive, je ne sais pas cuisiner sans 🙂

      Je transmet à Sandrine pour l’astuce 🙂

      Bisous 🙂

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