Mousse aux deux chocolats

Mon amie Julie du blog « La Plume de Julie » a été retenue pour tester le chocolat Amande de Nestlé Dessert.

Elle partage avec nous sa recette de la Mousse aux deux chocolats, et nous donne quelques petites astuces concernant la préparation.

Concernant la procédure pour faire fondre le Chocolat, n’oubliez pas que la technique du Bain-Marie, est légèrement plus longue mais préserve la saveur du chocolat 🙂

Ingrédients pour 6 verrines : 

  • 100 grammes de chocolat noir ou au lait Nestlé Dessert©.
  • 3 œufs.
  • 100 grammes de chocolat amande Nestlé Dessert©.
  • 20 cl de crème fraîche liquide 30% de matière grasse.

Préparation : 

  1. Faites fondre le chocolat noir ou au lait coupé en petits morceaux au bain marie. Le battre jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
  2. Hors du feu, ajoutez les jaunes d’œufs un à un et bien mélanger.
  3. Battre vos blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
  4. Remplissez de moitié vos verrines avec la mousse et les mettre au frigo (ce que je n’ai pas fait, et le chocolat noir s’est malheureusement figé avec la chantilly qui était très froide).
  5. Faites fondre le chocolat amande coupé en petits morceaux. (Je l’ai fait au micro ondes par tranche de 30 secondes car il est très fragile et je trouve cette procédure plus délicate pour le chocolat).
  6. Montez la crème en chantilly à l’aide d’un batteur, ajouter un peu de sucre en cours de préparation.
  7. Incorporez-la délicatement au chocolat et remuez bien.
  8. Ajoutez votre mousse au chocolat amande au-dessus de votre mousse au chocolat après que votre mousse au chocolat ai bien refroidie.

Râpez un peu de chocolat noir au dessus pour une petite touche de décoration, vous pouvez également réaliser des petits copeaux à l’aide d’un économe.

Réservez au frigo et dégustez bien frais !

Vous pourrez accompagner vos Mousses aux deux chocolats, avec des langues de chat, ou des cigarettes russes, pour apporter une petite note croustillante 🙂

Mousse aux deux chocolats Je remercie Julie pour cette superbe recette !!!!

 

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